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シリーズ: Formosa Table
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牛肉スープ · 中西区

A Cun Beef Soup (Baoan Road)

阿村牛肉湯(保安路)

ミシュランガイド台湾 · セレクテッドレストラン 2024–2026

A Cun Beef Soup (Baoan Road) (阿村牛肉湯(保安路))写真: Sinchen.Lin, CC BY 2.0

台南の牛肉スープのイメージ写真で、この店で撮影したものではありません。

1968年から続く保安路の牛肉スープ店で、営業はおもに夜明け前から昼までです。台湾産牛の3、4種類の部位を手で切り、牛骨と野菜でとった熱いスープをかけて半生に仕上げます。

指さしで注文

阿村牛肉湯(保安路)

カウンターでこの画面を見せて、食べたい料理をタップしてください。

使えるひとこと

  • 請給我這個これをください
  • 這個兩份これを2つください
  • 內用店内で食べます
  • 外帶持ち帰りでお願いします
  • 不要辣辛くしないでください
  • 不要香菜パクチー抜きでお願いします
  • 我吃素ベジタリアンです
  • 多少錢?おいくらですか

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牛肉スープ写真: Tianmu peter, CC BY 3.0

牛肉湯

牛肉スープ

数種類の部位の生の牛肉に熱いスープをかけて火を通し、生姜の千切りを添えた甘くとろみのある醤油につけて食べます。

この料理について →
キャベツと牛肉の炒め物写真: bryan... from Taipei, Taiwan, CC BY-SA 2.0

高麗菜炒牛肉

キャベツと牛肉の炒め物

店がすすめる炒め物で、スープと同じ新鮮な牛肉で作ります。

この料理について →

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