해산물 · 치구구
Black-faced Spoonbill Canteen
黑琵食堂
미쉐린 가이드 대만 · 빕 구르망 2023–2024
2023–2024 빕 구르망에 선정됐어요. 2026 목록에는 없어요.
미쉐린 가이드 대만 · 셀렉티드 레스토랑 2026
사진: 褒忠國中 雲端網, CC BY 2.0양식장 해산물 참고 사진으로, 이 가게에서 찍은 사진은 아니에요.
치구 저어새 보호구역의 양식장 사이에 있는 해산물 식당으로, 30년 넘게 밀크피시를 길러 온 양식업자가 운영해요. 직원 식당으로 시작했어요. 저어새는 9월부터 5월까지 이 양식장에서 먹이를 찾아요.
시내에서 떨어져 있어서 하루 일정 짜기에는 넣지 않았어요. 소금 해안의 밀크피시와 굴 튀김에 들어 있는 곳이에요. 가는 방법은 그 코스 페이지에 정리해 두었어요.
추천 메뉴
사진: Sin-siōng, CC BY-SA 4.0虱目魚料理
밀크피시 요리
주인이 밀도를 낮춰 기르는 양식장에서 나온 탄탄한 밀크피시예요. 등지느러미 쪽 살을 구운 것(虱目魚嶺)을 곁들인 밀크피시 소시지나, 타이난 연회 요리인 우류즈(五柳枝)로 내요.
이 음식 알아보기 →
사진: Boonlert, CC0
사진: Chien Chih-Hung / Office of the President (中華民國總統府), CC BY 2.0
사진: bryan... from Taipei, Taiwan, CC BY-SA 2.0이 가게가 들어간 코스: 소금 해안의 밀크피시와 굴 튀김