サバヒー・おかゆ · 北区

A Han Congee

阿憨鹹粥

サバヒーのイメージ写真で、この店で撮影したものではありません。

北区の店で、阿憨というあだ名の鄭極が1946年に出したおかゆの屋台を始まりとしています。サバヒーと牡蠣を入れた泉州式の「半粥」を炊きます。

おすすめの料理

写真： Sin-siōng, CC BY-SA 4.0

虱目魚肚粥

新鮮なサバヒーのだしに芯の残る米、皮と身、新鮮な牡蠣を入れ、香菜とこしょうで仕上げます。店は海水養殖のサバヒーにこだわっています。

本土側に築かれたオランダの要塞、プロヴィンシア城の基壇の上に、清代の楼閣が2棟並びます。旧市街を歩くなら、まずはここから。

永福路に沿って段々になった切妻の壁が続くのが目印の、関羽を祀る廟。赤崁楼から歩いてすぐです。

祀典武廟の隣に立つ媽祖廟で、明の王族・朱術桂の旧邸をそのまま使っています。

休みだったり、行列が長すぎたりしたら。近くにあって、同じ時間帯に開いている店です。