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시리즈: Formosa Table
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밀크피시·죽 · 안핑구

Wang Shih Fish Skin Dishes

王氏魚皮

미쉐린 가이드 대만 · 빕 구르망 2022–2023

2022–2023 빕 구르망에 선정됐어요. 2026 목록에는 없어요.

Wang Shih Fish Skin Dishes (王氏魚皮)사진: bryan... from Taipei, Taiwan, CC BY-SA 2.0

밀크피시 껍질탕 참고 사진으로, 이 가게에서 찍은 사진은 아니에요.

밀크피시를 기르던 주인이 운영하는, 일찍 문을 여는 안핑 가게예요. 살이 얇게 붙은 밀크피시 껍질이 주특기로, 탕으로 내거나 돼지고기 조림 소스를 얹어 내요.

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王氏魚皮

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자주 쓰는 말

  • 請給我這個이거 주세요
  • 這個兩份이거 두 개 주세요
  • 內用먹고 갈게요
  • 外帶포장해 주세요
  • 不要辣안 맵게 해 주세요
  • 不要香菜고수는 빼 주세요
  • 我吃素채식주의자예요
  • 多少錢?얼마예요?

추천 메뉴

밀크피시 껍질탕사진: 迷惘的人生, CC BY-SA 2.0

魚皮湯

밀크피시 껍질탕

살이 얇게 붙은 껍질을 양파와 생선 뼈, 닭 뼈, 돼지 뼈로 낸 육수에 데쳐요. 생선은 동트기 전에 치구에서 들어와요.

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루러우판사진: Blowing Puffer Fish, CC BY 2.0

肉燥飯

루러우판

달콤한 타이난식 돼지고기 소스를 얹은 밥으로, 반숙 달걀 프라이를 올려 먹는 경우가 많아요.

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타이난식 짭짤한 죽(셴저우)사진: Sin-siōng, CC BY-SA 4.0

鹹粥

타이난식 짭짤한 죽(셴저우)

달큰한 국물에 끓인 밀크피시 죽으로, 밥알이 씹는 맛을 지켜요.

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이 가게가 들어간 코스: 네덜란드령 포르모사: 안핑에서 츠칸러우까지

근처 명소

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문을 닫았거나 줄이 너무 길다면. 가까이 있고 같은 시간대에 여는 곳들입니다.